Lỗi vệt dán bao bì là gì?
Trong ngành thực phẩm, bao bì không chỉ giúp bảo quản sản phẩm mà còn duy trì chất lượng, kéo dài thời hạn sử dụng và tạo sự tin tưởng cho người tiêu dùng. Tùy theo đặc tính của từng loại thực phẩm, doanh nghiệp sẽ lựa chọn các kiểu bao bì như bao gối, túi đứng, khay dán màng hay bao bì định hình nhiệt.
Trong quá trình đóng gói, đôi khi sản phẩm hoặc vụn thực phẩm bị kẹt vào vùng hàn kín (vệt dán) của bao bì, khiến mép bao không được hàn kín hoàn toàn. Hiện tượng này được gọi là lỗi vệt dán bao bì (Seal Defect).
Nếu không được phát hiện kịp thời, sản phẩm có thể bị hở bao, giảm khả năng bảo quản và ảnh hưởng đến chất lượng trước khi đến tay người tiêu dùng.
Xem thêm bài viết về máy X-ray tại đây:
Máy X-ray kiểm tra thiếu sản phẩm và lỗi hình dạng
Máy X-Ray Trong Công Nghiệp Thực Phẩm – Kiểm Soát Dị Vật
Kiểm tra thiếu sản phẩm bằng máy X-ray: Phát hiện lỗi trên dây chuyền thực phẩm
Mẹo sử dụng máy X-ray thực phẩm để giảm báo lỗi giả khi kiểm tra dị vật
Vì sao lỗi vệt dán ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm?
Lỗi vệt dán khiến bao bì không được hàn kín hoàn toàn, làm giảm khả năng chống ẩm, chống oxy hóa và ngăn vi sinh vật xâm nhập. Điều này có thể khiến thực phẩm nhanh hư hỏng, giảm thời hạn sử dụng hoặc mất chất lượng trong quá trình lưu thông.
Ngoài yếu tố an toàn thực phẩm, một bao bì bị hở hoặc hàn lỗi cũng làm giảm hình ảnh thương hiệu. Người tiêu dùng thường đánh giá sản phẩm có bao bì không hoàn chỉnh là kém chất lượng, ngay cả khi thực phẩm bên trong vẫn còn đạt tiêu chuẩn.
Nguyên nhân gây ra lỗi vệt dán bao bì
1. Tốc độ đóng gói quá cao
Khi dây chuyền được nâng công suất lên hàng trăm sản phẩm mỗi phút, sản phẩm rất dễ bị lệch vị trí trước khi hàn kín bao bì. Chỉ cần một phần nhỏ của sản phẩm hoặc vụn thực phẩm nằm trên mép hàn cũng đủ tạo ra lỗi vệt dán.
2. Bao bì được thiết kế vừa khít
Để giảm chi phí vật liệu và tối ưu kích thước đóng gói, nhiều doanh nghiệp sử dụng bao bì có kích thước chỉ lớn hơn sản phẩm một khoảng rất nhỏ. Điều này giúp tiết kiệm chi phí nhưng cũng làm tăng nguy cơ sản phẩm chạm vào vùng hàn kín trong quá trình đóng gói.
3. Hình thức sản phẩm ngày càng được chú trọng
Người tiêu dùng thường thích những sản phẩm có bao bì gọn gàng, ít khoảng trống. Vì vậy các nhà sản xuất có xu hướng thiết kế bao bì nhỏ hơn, khiến khoảng cách giữa sản phẩm và mép hàn ngày càng ít, làm tăng nguy cơ phát sinh lỗi vệt dán.
Những lỗi vệt dán thường gặp theo từng loại bao bì
Phát hiện lỗi vệt dán bằng hệ thống kiểm tra tia X
Phần này mô tả các ví dụ về lỗi niêm phong ở phần niêm phong trên cùng của bao bì khay và bao bì định hình nhiệt.
Nhìn chung, người tiêu dùng thường có xu hướng mua sản phẩm có bao bì đầy đủ. Tuy nhiên, việc tăng thể tích sản phẩm có thể khiến sản phẩm bị kẹt ở phần niêm phong.
Trên dây chuyền sản xuất các món ăn kèm, phễu xả của máy cân tự động nằm thấp hơn mép trên của hộp đựng khi đang đổ nguyên liệu. Nếu thể tích đổ đầy lớn hơn hoặc gần bằng thể tích hộp đựng, sản phẩm có thể dễ dàng bị kẹt ở khu vực niêm phong. Ngay cả khi công nhân kiểm tra bằng mắt thường và lau sạch khu vực niêm phong, vẫn không thể đảm bảo hoàn toàn.
Thịt giăm bông thái lát được tạo hình và sắp xếp trên băng chuyền, sau đó được tự động đặt vào bao bì định hình nhiệt. Trước khi niêm phong, công nhân thực hiện kiểm tra bằng mắt thường và thay thế sản phẩm không đạt tiêu chuẩn bằng sản phẩm đạt chất lượng tốt. Vì sản phẩm được xử lý với tốc độ 200 sản phẩm mỗi phút, vị trí của thịt giăm bông thái lát có thể bị lệch, dẫn đến sản phẩm bị kẹt trong khu vực niêm phong.
Ngoài phương pháp kiểm tra bằng mắt thường hoặc camera, nhiều nhà máy hiện nay sử dụng hệ thống kiểm tra tia X để phát hiện lỗi vệt dán với độ chính xác cao.
Khác với camera chỉ quan sát bề mặt, tia X có thể kiểm tra trực tiếp vùng hàn kín của bao bì, kể cả khi sử dụng bao bì in màu toàn bộ hoặc bao bì có lớp nhôm.
Hệ thống sẽ thiết lập vùng kiểm tra vệt dán và so sánh mật độ tia X giữa sản phẩm đạt và sản phẩm lỗi. Nếu phát hiện sản phẩm, vụn thực phẩm hoặc nếp gấp nằm trong vùng hàn kín, hệ thống sẽ tự động loại bỏ sản phẩm khỏi dây chuyền.
Đóng gói dọc
Bao bì dạng gối đứng thường được sử dụng cho các loại thực phẩm ăn nhẹ. Máy đóng gói dạng gối đứng được đặt ngay dưới máy cân tự động, máy này sẽ tạo hình túi và thả sản phẩm vào túi từ phía trên, sau đó niêm phong mép trên của hộp.
Đồ ăn nhẹ rất dễ bị vỡ hoặc sứt mẻ, vì vậy các mảnh vụn hoặc bột có thể rơi xuống băng chuyền sau khi máy cân tự động đóng phễu xả. Lỗi niêm phong có thể xảy ra khi các mảnh vụn và bột bám vào đầu trên của túi. Vì màng cuộn được sử dụng trong vật liệu đóng gói có thể tích điện tĩnh, nên không thể loại bỏ hoàn toàn điện tĩnh khỏi dây chuyền sản xuất. Điện tĩnh cũng có thể gây ra các lỗi niêm phong.
Ngoài ra, đối với các gói nhiều sản phẩm dùng cho các sản phẩm đóng gói riêng lẻ như bánh gạo và sô cô la, phần sản phẩm được đưa vào cuối quá trình chế biến có xu hướng nhô ra phần niêm phong, có thể khiến sản phẩm bị kẹt ở phần niêm phong. Sản phẩm được đóng gói trong bao bì dạng gối đứng với ba mặt (phải, trái và đáy) được đóng kín, do đó dễ xảy ra sự lệch hướng và va chạm, dẫn đến lỗi niêm phong.
Gói thức ăn đóng sẵn dạng túi (hoặc bao)
Máy đóng gói dạng túi được sử dụng để đóng gói miếng thịt bò băm. Máy đóng gói cung cấp một túi có ba mặt (cả hai đầu và đáy) được đóng kín cho bộ phận xả của máy chiết rót, và niêm phong phần trên của túi sau khi sản phẩm được đổ đầy. Sản phẩm được vận chuyển và tự động thả vào túi bằng một máng thép không gỉ.
Thỉnh thoảng, miếng thịt hamburger có thể chạm vào phần trên bên trong của bao bì. Ngoài ra, mỡ và các mảnh vụn từ hamburger có thể dính vào băng chuyền và vô tình rơi vào sản phẩm, dẫn đến lỗi niêm phong.
Xác định lỗi niêm phong bằng Hệ thống kiểm tra tia X
Có nhiều phương pháp phát hiện lỗi gioăng, chẳng hạn như kiểm tra bằng mắt thường của công nhân, kiểm tra hình thức bằng camera và kiểm tra độ dày của bộ phận gioăng bằng cảm biến áp suất. Chúng tôi cung cấp các giải pháp kiểm tra sử dụng hệ thống kiểm tra tia X.
Ưu điểm của việc sử dụng hình ảnh truyền tia X là nó có thể phát hiện các lỗi niêm phong với độ nhạy và độ ổn định cao, ngay cả đối với bao bì được in toàn bề mặt và vật liệu đóng gói bằng nhôm. Nguyên lý phát hiện lỗi niêm phong về cơ bản giống như nguyên lý kiểm tra chất gây ô nhiễm.
Hệ thống kiểm tra tia X chiếu tia X vào sản phẩm cần kiểm tra trên băng chuyền, phát hiện liều lượng bức xạ bằng cảm biến tia X và sau đó loại bỏ sản phẩm lỗi bằng cách đánh giá độ truyền tia X trên ảnh chụp tia X. Với hệ thống tia X, “vùng niêm phong” có thể được thiết lập trên phần niêm phong của bao bì. Nếu có vật gì mắc kẹt hoặc nếp nhăn trên vùng niêm phong, tỷ lệ hấp thụ tia X sẽ lớn hơn. Hệ thống kiểm tra tia X của chúng tôi phát hiện chính xác các khuyết tật trong vùng niêm phong bằng cách đo sự khác biệt về tỷ lệ hấp thụ tia X giữa sản phẩm đạt yêu cầu và sản phẩm bị lỗi.
Hệ thống kiểm tra tia X của Anritsu có thể thiết lập vùng niêm phong phù hợp với từng loại vật liệu đóng gói, phát hiện chính xác các khuyết tật niêm phong với độ nhạy cao.
Ví dụ về kiểm tra bằng hệ thống kiểm tra tia X Anritsu
Kết luận
Lỗi vệt dán là một trong những lỗi bao bì phổ biến trong sản xuất thực phẩm và có thể xuất hiện ở hầu hết các loại bao bì nếu quá trình đóng gói không được kiểm soát tốt.
Việc ứng dụng hệ thống kiểm tra tia X Anritsu giúp doanh nghiệp phát hiện chính xác sản phẩm bị kẹt ở vùng hàn kín, đồng thời kiểm tra dị vật và các lỗi thiếu sản phẩm ngay trên cùng một thiết bị. Đây là giải pháp hiệu quả giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm khiếu nại từ khách hàng và bảo vệ uy tín thương hiệu.